DHA・EPAなどのオメガ3脂肪酸を摂取して健康で元気な脳に！

魚から肉食になった日本人 30年で20ｇ以上の減少

日本人は、魚を食べなくなり、肉食になってしまったようです。

厚生労働省の国民健康栄養調査では、1985年に1日に90ｇの魚を1人あたり摂っていたのですが、2015年になると1日に69ｇの摂取量に減ったということです。

その数、30年で20ｇ以上の減少。
対して肉の摂取量は、72ｇから91gへと20g近く増えているということです。

肉食になった結果、オメガ3脂肪酸が不足し私たちの脳にも影響を与えている可能性があります。

オメガ3脂肪酸って聞いたことはあるけど、、？

今回のコラムでは、オメガ3脂肪酸について紹介します。

オメガ3脂肪酸ってなに？

オメガ3脂肪酸とは、なんでしょう？

オメガ3脂肪酸は魚の油や植物油に含まれる脂肪酸を総称した呼び名で、魚の油に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）、亜麻仁油やえごま油などに含まれるαｰリノレン酸がオメガ3脂肪酸に該当します。

人間の脳のおよそ3分の2は、脂肪酸結合タンパク質という脂肪酸でできており、脳を作り出している細胞の脂質膜にはDHAやEPAなどの多価不飽和脂肪酸というものが多く含まれていているため、これらの脂肪酸が不足しすぎると、記憶力や集中力の低下を招いてしまうのです。

最近のマウスによる実験では、オメガ３脂肪酸が不足しているマウスは集中力がなかったり、学習能力が低かったり、無駄な動きが多いという結果が報告されています。

オメガ3脂肪酸 その効果について

オメガ3脂肪酸の効果とは何でしょう？

オメガ3脂肪酸を摂取することでサラサラに血液が保たれ、硬くなってしまった脳の血管が柔軟になります。
また、神経細胞が必要としている栄養素や酸素を十分に供給されやすい状態にする効果があります。

厚生労働省が行った、24年間に渡り30歳以上の男女約9000人を対象にした調査では、1日のオメガ3脂肪酸の摂取量が平均で1.72ｇと多いグループは、摂取量が最も少ない0.42ｇと少ないグループと比較すると、20％も脳卒中など循環器患者の死亡リスクが低いことが分かったという結果が出ています。

オメガ3脂肪酸の効果的な摂り方

オメガ3脂肪酸は熱を加えると、効率的に摂れないのであまり熱を加えない方がよいと言われています。
その理由は、オメガ3脂肪酸の構造は不安定なところがあって、壊れやすく酸化が早いという欠点があるからです。

では効率的にオメガ3脂肪酸を摂るのは、どうすればいいのでしょうか？

実際に効果的な摂り方の例をいくつかご紹介します。

オメガ3脂肪酸を摂る時の注意点

オメガ3脂肪酸を摂る時には、注意も必要です。

注意点は、

ちなみに、2015年版の日本人の食事摂取基準では、1日のオメガ3脂肪酸（DHA、EPA、αリノレン酸）は、30代から40代の男性は2.1ｇ、同じ30代から40代の女性は1.6ｇとされています。

まとめ

今回は、オメガ3脂肪酸について取り上げました。

京都大学のips細胞研究所では、アルツハイマー症の患者からips細胞を作成して濃度の低いDHAを投与した結果、細胞死の原因となる脳細胞ストレスが、軽減されていることが明らかになったといいます。

この認知症とオメガ3脂肪酸の相互関係については、まだまだ明らかになっていないことも多いのですが、引き続き研究が進み今後新しい発見があるかもしれません。

私も最近、魚を食べる機会が減ってしまったなー。
ど忘れが増えてきたから、魚を摂って脳を活性化させておかなきゃ。

みなさんもオメガ3脂肪酸を多く摂って、健康な脳を作りましょう。